La Gastronomie

On dit de Singapour qu'elle est la capitale de l'art culinaire de l'asie raliant toutes les saveurs,et les odeurs de l’Orient et l’Occident
Au mois de juillet à cette époque se tiennent le grand Festival culinaire et la Grande Braderie de Singapour.
Plus d'une trentaine de cuisines différentes son présentent à Singapour
De nombreuses cuisines régionales telles que:
La cuisine chinoise,indienne,malaise,indonésienne,japonaise,coréenne,italienne,américaine,française et anglaise et autes...

Quelques bons petits plats

Le Plat National:L'otak otak
(poisson épicé aromatisé au lait de coco cuit sur la braise dans des feuilles de cocotier),curry de poisson,les satay (brochettes de viandes en sauce).
La Boisson Nationale: est le Thé
Deux plats typiquement Singapourien.
- Les Boules de melon au sagou et lait de coco,c'est une soupe-dessert succulente qui est servie au Nouvel An chinois.
- La Crème de dattes rouges à base d'oeufs de pigeon,c'est une soupe-dessert traditionnel
Par ailleurs autres bons petits plats
Le durian,c'est un gros fruit vert plein de piquantsc'est aussi le fruit préféré des Singapouriens.
Le riz doré impérial - (imperial golden fried rice)
Char kway teow-du riz,des nouilles avec des oeufs,des croquettes de poisson,du soja,des coques et une sauce sucrée.
Hainanese un poulet poché servi avec du riz parfumé servi avec du chilli,du gingembre émincé et une sauce au soja..
Laksa-du riz et nouilles épais cuits avec une sauce à la noix de coco,et décoré de crevettes,œufs,poulet et coques.
Rojak-une salade au concombre,soja,ananas,radis blanc et beignets,avec une crème de crevettes et décoré de cacahouètes.
Roti prata-des pancakes croustillants en plusieurs couches et servis avec du curry.
Satay-brochettes de viande marinée nappées de sauce et servies avec des gâteaux de riz,des oignons et des concombres émincés.
- Le riz doré impérial (imperial golden fried rice)
- Un gâteau aux carottes
- Le satay (brochettes de poulet)
- Le poulet sambal
- Le gado gado